2019년 11월9일부터 장사 시작했으며
19년11월9일~11월30일 : 24,158,000원
12월 : 42,830,000원
1월 : 38,997,500원
2월 : 44,751,500원
3월 : 38,802,000원
4월 : 32,651,500원(순수익 : 6,150,371원)
5월 : 25,712,000원(순수익 : 4,850,076원)
6월 : 18,796,829원(순수익 : 4,914,027원)
총 : 266,699,329원 매출입니다.
20년 상반기 일평균 56.8수 했습니다.
본사 통해서 확인 가능하구요.
1. 마진 : 누가 어떻게 운영하느냐에 따라 달라지지만
프랜차이즈는 대략 18~25%의 마진이 남는다고 보시면 됩니다.
2. 판매 이유 : 거의 9개월 정도 장사했는 데 저도 요식업 창업은 처음이였습니다.
많이 배웠고 동업하시던 분이랑 홍대 쪽에 술집 오픈하려고 준비중이기에
더 큰 돈을 벌려고 판매합니다.
3. 운영시간 및 운영방식
현재는 오후4시~새벽4시까지 운영중이며
가정이 있거나 배달을 못하시는 사장님은 배달대행을 사용하셔야 되는 데
현재 사용하는 배달대행 바로고는 새벽 1시까지만 운영하니 차라리 오전11시부터
밤 12시까지만 장사하시는 것도 나쁘진 않습니다.
4. 알바생은 총 2명입니다.
전 숙달이 되었기 때문에 주문 제가 받고 제가 닭 튀기고
배달까지 제가 가는 것도 가능하지만
그러면 몸이 너무 힘들기 때문에 편하기 위해 쓰고 있습니다.
전에 문의 주셨던 분이 올대행을 생각하고 계셨는 데
올대행을 하실거면 주말 피크 타임 때 잠깐 알바생 쓰시던가
숙달되면 혼자도 충분히 가능합니다.
1. 20살 여자 : 시급 9천원(5개월차로 오픈마감 가능,
현재 대학생으로 사이버 강의 수강중,
저 쉬는 날 혼자 영업 가능,
마감까지 하는 경우 차로 데려다줍니다. 아니면 택시비 주거나 주문 별로 없으면
버스 끊기기 전에 퇴근시켜 줍니다. 15분 거리)
2. 1번 알바생과 중학교 동창(시급 최저, 1달 정도 일함)
현재 대학생인데 종강해서 스케줄은 자유롭습니다.
학교 그만둔다고 하는 데 그러면 주6일 시킬까 고민했던 친구입니다.
아직 1번 친구보다는 업무능력이 좋진 않지만 지각 안하고 말썽 안 부립니다.)
인수하시는 사장님이 업무적으로 익숙해질 동안은 인수인계 가능하구요.
아마 두 친구 모두 홍대 오픈하면 홍대로 데리고 갈 거 같은 데
익숙하지도 않으신데 갑자기 데려가진 않겠습니다.
한달 정도만 하시면 충분히 혼자서도 가능한 업무입니다.
현재 제 포지션은 알바생 없을 땐 주방에서 일하고
알바생 있으면 배달합니다.
배달을 하게 된 이유는 가게에서 500m 거리면
오토바이로 1분이면 가는 데 배달대행비가 아까워서
제가 하게 되었습니다.
하루 40건 배달대행 부른다치면
건당 평균 3,700원 잡고 하면 15만원입니다.
사장이 가게에 상주하는 이유는 이러한 부분 때문이라고 생각하고
배달을 못하시면 배달원을 구하시는 것을 추천드립니다.
주말에는 배달원이 있는 게 좀 더 낫고
평일에도 파트타임으로 구하면 됩니다.
저야 배달을 할 수 있기 때문에 제가 하는것이지만
그러지 못하는 분은 배달원 쓰면 해결되구요.
단 배달원은 시급 최소 1.1만이고
배달 직원은 최소 300만원이 월급이니깐
감안하시고 하셔야 될 듯 합니다.
4. 전화 주문 비율과 배달의 민족, 요기요 주문비율
배민 : 55%
전화주문비율 : 35%
요기요 : 10%
이 부분은 왜 쓰냐면 배달업 해보신 분은 아시겠지만
배달의 민족 깃발과 수수료를 아낄 수 있다라는 것입니다.
처음 인계 받았을 때 전화주문 비율이 많이 떨어져있는 상태로
제 나름의 영업으로 전화주문비율을 높여놨습니다.
5. 권리금
원래 여기 장사는 계속 하면서 천천히 팔 생각이였지만
2천까지는 네고 했는 데 그 이상은 안되니 참고 바라고요.
010-4862-9586 문자 먼저 주시고 전화주시면 감사하겠고
오후4시~새벽6시 이 사이에 연락주시면 언제든
통화 가능하니 참고 부탁드리겠습니다.
자세한 영업 노하우나 운영 노하우는 유선 문의 부탁드립니다.